カニしゃぶの料理テクニック

2017-01-22

蟹しゃぶの調理秘訣は、シンプルでありながらも、テクニックを押さえておくことが秘訣です。だしは昆布だしを取りましょう。蟹しゃぶには、こんなにもシンプルなだし汁で満足なだし汁を持っています。たっぷりとかにしゃぶを食べたいなら、かに通販の訳ありを購入しても良いでしょう。

昆布だしの昆布は、3間ほど水につけ置きしておくと良いです。加熱してバースト直前には取り出しておきます。うす口醤油といったみりんも加えて、加熱します。冷凍の蟹は、ビニールに入れたままで流水で5取り分から20取り分かけてお答えさせます。完全お答えではなく、半融雪にするのがポイントです。半融雪の状態になったら、蟹をしゃぶしゃぶしていきます。

しゃぶしゃぶしたかには、専ら食べても十分に上手くいただけます。フレーバーをたすなら、ボン酢を使うといった良いです。もみじおろしとか、浅葱などの香味料を入れても、再び上手くなります。蟹のだし汁がしみた汁には、好みの野菜を腹いっぱい入れて、煮込んで食べると美味しいです。
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